04766-170515 「第七ギョーザ」のホワイト餃子

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金沢に行ったら食べるものとしてお勧めいただいたのが「第七ギョーザ」の「ホワイト餃子」。店名は「ギョーザ」なのに商品名は「餃子」という不思議。

昼と夜は1時間待ち、2時間待ちが当たり前らしい。とはいえ、ピーク時間帯を外せば並ばずに食べられるとのこと。さっそく連れて行っていただきました。

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まず「全面禁煙」を確認。「飲食店」として最低限のルールです。「喫煙所」で食事する趣味はありません。「第七ギョーザ」は「全面禁煙」なので安心してお食事できます。

広い厨房をコの字型にずらっと囲むカウンターは、ほとんど空席。ラッキー。「ホワイト餃子」10個（450円）と豚汁（185円）を注文。15個頼んでも675円と、単価45円は共通なので、とりあえず10個だけ。

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厨房でホワイト餃子を作る様子を遠目に観察。確かに独特の作り方です。面白い。

15分ほどで出来立て熱々のホワイト餃子と豚汁が供されました。SIGMA sd Quattro H + 35mm F1.4 DG HSMとiPhone 7 Plusで撮影してからいただきます。

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カリカリ、ジュワ〜。なるほど、これは美味しい。面白いのは豚汁が本当に「豚汁」なこと。入っている具は豚の薄切りと長ネギのみ。けんちん汁のようなものを想像しましたが、純粋に「豚汁」でうれしい。

美味しいので水餃子も頼もうと思いましたが、聞けばやはり15分かかるとのこと。またの機会に取っておくことにし、お会計へ。iDも使えていいお店。

支払いを済ませて受け取ったレシートの店名は「第七餃子」と漢字で記載されていました。正式には漢字表記なのですね。

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